VOICE 生徒様の声

以前にも天然酵母パンを習っていましたが、
日常でご飯を作るように、気軽にパンが焼ける様になりたくて受講しました。

講座を受けてからは、自分の好みに配合を変えたり、
粉によって感覚で水分量を調整できるようになり、
パン作りがとても身近な存在になりました。

パンの写真を褒められることが多く、
色彩の才能にも気づく事が出来ました。

年齢を重ねるにつれて、考え方がガチガチになっている様な気がしていましたが、
頭が柔軟になったのか、心が解放された様な感じがします。
これから色んな事にチャレンジしていきたいと思います。

本を見て、独学でパンを作っていたけれど、
ちゃんと理論も学んで、応用したり、
オリジナルのパンを作りたいと思って受講しました。

自分の五感を使って作る事を意識できると、
自ずとオリジナリティーあるパンが出来る感覚があります。
料理やお菓子を作る際にも、自分が作るものに自信がつきました。

時には課題のパンが練習できず、ぶっつけ本番になったりしましたが、
それはそれで度胸がついたり、アドバイスをもらいながら、
どんな状況でもその時の自分なりのパンが作れて、
楽しく学べたなと感じています。

ご飯を炊くように、気軽にパンを焼けるようになる。
楽しく焼いて、それを身近な人達と美味しいねと分かち合う。
そんなパンを目標に、学んだ事を活かしていきます！

カフェをやるにあたって、パンを売りにしたい！と思い受講しました。
未経験から、半年でかなり自由に作れるようになったと感じています。

水分調整や、温度管理、発酵の目安など、感覚でわかるようになって来たので、
基本のレシピを元に、応用出来る自信ができました。

講座では、先回りの指示は無く、
自分からやっている感覚を持ちながらも、
細かく見てくれていて的確なアドバイスがあるので安心でした。

毎回違う小麦粉が送られてくるのも、
経験が増え、使い分けられる様になってきました。

今後も気の向くまま、色んなパンを作ってみたいです。

サトープレイス (satoplace.com)